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2011年11月12日 15時00分26秒 更新

( ^ν^)「お前んちのご飯固くね?」( ー`дー´)「東京は固いんだよ(キリッ」(;^ν^)「・・・」


1:名無しさん@涙目です。(関西地方):2011/11/12(土) 11:48:26.39 ID:S12QV4330
友達の家にお邪魔して、夕飯をご馳走に。だけど、出されたご飯が柔らかくて、「ベチャベチャ」な状態!
自分の好みに合わないな~、なんて経験ありません? ご飯の硬さは、育ってきた家庭などの要因によ
って、好みが分かれるのは当然のこと。では、そもそも地域による違いっていうのはあるんでしょうか?
 米・食味鑑定士協会の鈴木秀之さん、教えてください。
「同じ品種のお米で炊いたご飯で、同時にいろいろな地域の人に食べてもらう、というようなデータがな
いので、正確なことはいえません。ただ、大きな傾向としてあるのは、西に行くほど柔らかめで、東に行
くほど硬めのご飯が好まれているようですね」
そうなんですか! それはどういった理由からでしょう?
「あくまで1つの仮説ですが、日本は東に行くほど緯度が上がりますよね。東北地方や北陸地方など冬
に積雪があって野菜を作れない地域では、冬に食べられる食品を保存できるよう、漬物を作る習慣が発
達してきました。漬物は、塩やぬかに野菜を漬ける前に一度乾燥させているので、歯ごたえが硬めのも
のが大半。秋田名物の、大根をくん製にして作る『いぶりがっこ』などが良い例です。東日本ではそうい
った硬い食べ物に古くから慣れ親しんできたため、それに合わせて硬めのご飯が好まれてきた、といえ
るのではないでしょうか」
なるほど、寒い地域の方は、硬いものを受け入れる土壌があったということですね。
ちなみに、三洋電機コンシューマエレクトロニクスが平成16年度に行った、代表的なお米の品種の性質
の違いを調べたデータによると、あきたこまちは、粘りが強く、硬めという結果が出たという。東北地方
の秋田県で開発されたあきたこまちが硬め、というのは先ほどの話とかかわりがありそうですね。
http://www.news-postseven.com/archives/20111112_70374.html

23名無しさん@涙目です。(関西・東海):2011/11/12(土) 11:58:05.52 ID:ohZNukpgO
電源コードを変えると味が変わるのは炊飯界では常識です。
私は発電所から専用線で我が家まで電力を引っ張り込んでいます。
電線の材質は無酸素銅が最高ですよ。
おかげで、ウチはマイコンですが、IHよりいい味がしますよ。

ちなみに電力会社の違いでも味付けにサがでるよ。

電力会社     長所      短所   お奨め度
---------------------------------------------------------
東京電力     バランス   モッチリ遅い    C
中部電力    粘度強い  粘度強すぎ   A+
関西電力    さっぱり   粘度薄い    B
中国電力    透明感     粘度薄い    B+
北陸電力    ウェットな艶   個性が無い  A-
東北電力    密度と色   粘度薄い    A+
四国電力    色とニオイ   粘度薄い    A
九州電力     バランス  コメの距離感   C
北海道電力    品質    味が狭い     B-
沖縄電力    芯に艶    味モッサリ      A

で、上は発電所から5Km地点での特徴。
それより自宅~発電所間の距離が長いと上記特徴+マイルドの味付け
短いと上記特徴+刺激的な味付けが加わるよ。



29名無しさん@涙目です。(沖縄県):2011/11/12(土) 11:59:39.94 ID:PWA8baDq0
>>23
これって音響バージョンなかったっけ?

113:名無しさん@涙目です。(東京都):2011/11/12(土) 12:26:21.53 ID:/nZiUx650
>>29
むしろそっちが元々

38名無しさん@涙目です。(dion軍):2011/11/12(土) 12:02:36.33 ID:U5RMcOKl0
>>23
クソワロタwwww
コピペ化決定!

78:名無しさん@涙目です。(愛知県):2011/11/12(土) 12:12:47.47 ID:K7oJsdDd0
>>38

106:名無しさん@涙目です。(九州地方):2011/11/12(土) 12:21:19.63 ID:4M+8FolkO
>>38
いい加減そういう釣り寒いんだけど

66:名無しさん@涙目です。(SB-iPhone):2011/11/12(土) 12:10:38.40 ID:pcsYLCse0
>>23
これが見たくてきた

112:名無しさん@涙目です。(WiMAX):2011/11/12(土) 12:26:16.31 ID:ckBTIj890
>>23
ワロタwww
これ音響マニアは本気だからすごいよ

184:名無しさん@涙目です。(宮城県):2011/11/12(土) 13:13:39.69 ID:h2DaDYM40
>>23
東電のモッチリ遅いってどんな味?

211:名無しさん@涙目です。(島根県):2011/11/12(土) 13:39:41.15 ID:gbIK+evD0
>>23
オーディオ以外のもあるのかw

42名無しさん@涙目です。(四国地方):2011/11/12(土) 12:04:25.75 ID:VAHKMJ2yO
トンキン人はそんなに固いのが好きなら生米でも食ってろよww

61:名無しさん@涙目です。(千葉県):2011/11/12(土) 12:09:40.23 ID:5JYVePaz0
>>42
お前の所は水もお湯も勿体無いから
生小麦粉でも食ってろよw

57名無しさん@涙目です。(奈良県):2011/11/12(土) 12:08:15.83 ID:st9bUyfE0
お前のちんこ固くね?にみえた

59:名無しさん@涙目です。(東京都):2011/11/12(土) 12:09:17.27 ID:5MPSVBYM0
>>57
たしかに見えるな・・・
疲れが溜まってるんだな・・・

60名無しさん@涙目です。(京都府):2011/11/12(土) 12:09:21.21 ID:rE/+WIf70
米ってほっとくと乾くから炊飯器の水の線+α水入れるよな?

71:名無しさん@涙目です。(愛知県):2011/11/12(土) 12:11:28.81 ID:H22hRk+90
>>60
なんで放っておくんだよ

65名無しさん@涙目です。(関東・甲信越):2011/11/12(土) 12:10:17.51 ID:g2jxzN4eO
べちゃべちゃのご飯って不快だよね(´ω`)

67:名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/11/12(土) 12:10:48.08 ID:myidWqu50
>>65
お粥・・

76名無しさん@涙目です。(千葉県):2011/11/12(土) 12:12:42.02 ID:5JYVePaz0
お好み焼きとご飯って何気に糖尿病やばいよな
最近のスタンダードじゃカロリーは制限しなくていいけど
炭水化物を含め糖質を制限しろっていうらしいし

86名無しさん@涙目です。(京都府):2011/11/12(土) 12:15:02.80 ID:rE/+WIf70
>>76
炭水化物ばっかりだと糖尿病になるなら昔の日本人は糖尿病だらけにならないかね

101:名無しさん@涙目です。(千葉県):2011/11/12(土) 12:20:10.91 ID:5JYVePaz0
>>86
そもそも昔はそこまで飽食じゃなかっただろ

159:名無しさん@涙目です。(関西地方):2011/11/12(土) 12:56:24.08 ID:UCJ+Z4Hm0
>>86
米を食える層は実際糖尿多かったらしいぞ
平安貴族なんか白米を大量の塩で食い、みりん(当時の日本酒)飲んでたからな

111名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/11/12(土) 12:25:40.20 ID:E+o67Z5I0
お前らにいいこと教えてやる
ご飯をよーく見てみろ

















蛆が湧いてるみたいだよなw

118:名無しさん@涙目です。(和歌山県):2011/11/12(土) 12:28:20.20 ID:d0hUeCNj0
>>111
お前らが食ってる長粒米だとそう見えるんだろうな。

125名無しさん@涙目です。(アラバマ州):2011/11/12(土) 12:31:38.91 ID:jw7MGt0i0
外食でべちゃ飯なんて出たことないぞ。
どこで食ったのかちゃんと明記しろ。行けるところなら行ってみるぞ

129:名無しさん@涙目です。(庭):2011/11/12(土) 12:33:24.88 ID:JvztorZB0
>>125
高速パーキングの飯
大学の食堂
バイキング

135名無しさん@涙目です。(東京都):2011/11/12(土) 12:37:01.66 ID:ogLdGUEN0
人の家にいくと大抵不味いよな…

144:名無しさん@涙目です。(長野県):2011/11/12(土) 12:42:23.15 ID:oBMdUkMsO
>>135
新潟の親戚の家のご飯はうまかった

141名無しさん@涙目です。(アラバマ州):2011/11/12(土) 12:40:36.21 ID:upOk02ex0
ジャスミン米しか食べない
この美味さがわからない日本人は可哀想だわ

148:名無しさん@涙目です。(東京都):2011/11/12(土) 12:44:52.00 ID:f3ZtnWt40
>>141
美味いって言う人もたくさんいるだろ

152名無しさん@涙目です。(兵庫県):2011/11/12(土) 12:48:19.98 ID:Pv2PuoMY0
トライアルで売ってる10kg1980円の米はまじで地雷だぞ
頑固親父のこだわり米 とかいうけど何をこだわったかというと価格だけで味は一同まずいの一点張りだったぞ

169:名無しさん@涙目です。(福岡県):2011/11/12(土) 13:08:49.82 ID:LfpsxdSg0
>>152
トライアル最安はさわやか米じゃなかったのか
これも不味いが俺はこれでいい

153名無しさん@涙目です。(東京都):2011/11/12(土) 12:48:25.98 ID:/nZiUx650
近所の米屋で1kgずつ精米してもらって買ってるからいつもクッソウマイ

163:名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/11/12(土) 13:00:20.02 ID:ah0dBNcS0
>>153
家庭用の精米機買えよ捗るぞ
玄米かって毎日炊く分だけ精米してるけどまじでうめえよな

156名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/11/12(土) 12:53:16.66 ID:E+o67Z5I0
なぜ給食で出されるご飯はいつもものすごくべちゃべちゃなのか?

158:名無しさん@涙目です。(神奈川県):2011/11/12(土) 12:54:13.84 ID:LOKgwJmB0
>>156
そんなことはなかった思い出
給食のおばちゃんの好みが反映されてたり?

170名無しさん@涙目です。(三重県):2011/11/12(土) 13:08:51.25 ID:snEuDMe90
実家帰るとべちゃべちゃすぎて無理
ジジババ向けとか言われても米は消化いいから粥ぐらいにならない限り誤差みてーなもんだよ

190名無しさん@涙目です。(dion軍):2011/11/12(土) 13:18:00.99 ID:obCrjCt00
>>170
消化云々じゃなくて噛めないからやっこくしてるってばっちゃが言ってた

193名無しさん@涙目です。(三重県):2011/11/12(土) 13:22:09.95 ID:snEuDMe90
>>190
それも言ってくるけどおかずにゴボウとかレンコンとか出してくるから説得力ねえんだよぅ

197:名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/11/12(土) 13:26:19.73 ID:ah0dBNcS0
>>193
硬い煮物が出てくるだけましや
俺の実家、煮物もなんかやらっかい
別に歯が悪いとかじゃねえのに

183名無しさん@涙目です。(九州地方):2011/11/12(土) 13:13:00.31 ID:9/88L0jLO
米鑑定士って食っていけるの?

187:名無しさん@涙目です。(東京都):2011/11/12(土) 13:14:45.29 ID:20DIZ9Zz0
>>183
ピカ米選別でウハウハだろ

186名無しさん@涙目です。(神奈川県):2011/11/12(土) 13:14:35.77 ID:EHaIl67a0
お前ちんこに見えた

191:名無しさん@涙目です。(芋):2011/11/12(土) 13:20:09.47 ID:Fx37N5Pa0
>>186
東京は固いのか

216名無しさん@涙目です。(SB-iPhone):2011/11/12(土) 13:55:01.20 ID:jbcB6WYK0
この前炊飯器こわれてその場しのぎのために近くのホムセンで
3000円程度の炊飯器買ったけど、水位線通りに水入れたら米びちゃびちゃになって切れたわ
炊飯器は良い奴買おうと思った

218:名無しさん@涙目です。(岡山県):2011/11/12(土) 14:06:17.07 ID:vRuVmBht0
>>216
ほとんど差を感じない家電製品にあって炊飯器だけは異常に違いが出るよね

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2011年11月12日 15時00分26秒 in ニュース速報
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